春日井で和食が楽しめる場所で、顔合わせを行いたいとお考えの方もいらっしゃるでしょう。今回は、代表的な4種類の日本料理と顔合わせに和食が選ばれる理由についてご紹介します。
代表的な日本料理には、本膳料理、精進料理、懐石料理、会席料理があります。
本膳料理とは、伝統的な日本料理の原型といわれるもてなし料理です。室町時代に生まれ、江戸時代になって大衆に広まりましたが、その後廃れてしまい、今では三々九度といった、冠婚葬祭の儀式に面影を残すくらいとなりました。お膳を並べる膳組、食事の作法、給仕の仕方などのしきたりが細かく定まっているのが特徴です。本膳料理の献立は一汁三菜、二汁五菜、二汁七菜、三汁七菜、三汁九菜、三汁十一菜など、様々な種類があります。
精進料理とは、肉や魚を使わずに、野菜や豆腐などの植物性の食材で作った料理です。精進という言葉は、梵語(ぼんご)のビールヤを訳したものといわれています。精進料理は奈良時代、仏教とともに日本に伝来しました。精進料理が本格化するのは、鎌倉時代になってからのことで、曹洞宗の開祖道元が日本風にアレンジされたのです。ゴマ豆腐、ナスの田楽、野菜の揚げ物などが精進料理の定番メニューで、現代では海外セレブから健康食として注目されています。
懐石料理とは、茶道における食事様式で、安土桃山時代に千利休によって作られました。懐石という言葉は、禅宗の修行僧が、火で焼いた石を布に包み、懐に入れて空腹をしのいだことに由来し、そこから空腹をしのぐ程度の軽い食事という意味になったのです。懐石料理の献立は一汁三菜が正式で、汁、向付(むこうづけ)、煮物、焼き物、ご飯となっています。質素・簡素を建前としていますが、客をもてなす心のこもった料理です。
会席料理は、本膳料理からしきたりを取り除き、懐石料理とミックスして発展した酒を楽しむもてなし料理です。現代では、結婚披露宴や各種宴会などで出される和食は会席料理で、会の性格や目的などに応じて、本膳料理の形式を重視するもの、懐石料理の系統をひくものなどがあります。
会席料理の形式は自由です。お酒を飲みながら歓談し、美しい器に入った繊細な料理を愛でながら、一品ずつゆっくりお楽しみください。
結婚が決まり、顔合わせの食事会をするとき、頭を悩ませるのが場所選びではないでしょうか。親は「あなた方が決めた場所ならどこでもいい」と一任してくれるかもしれませんが、親同士が初めて顔を合わせ、親睦を深める大切な席だけに気を配りたいところです。
結婚情報ゼクシィが行ったアンケートによると、結婚したカップルの7割近くが和食を選び、しかも7割以上のカップルが、ランチの時間帯に顔合わせを行っていました。
和食を選んだ理由として多かったのが、「和食は華やかな席にふさわしい」「見た目にもきれいな料理が多い」「一品ずつ出てくるのでその都度盛り上がる」「親が喜んでくれる」「会話が途切れても料理の話でつなげることができる」というものでした。
和食は、どんな世代でも口に合うため、一番無難でスタンダードです。予約のときに、顔合わせの食事会であることを伝えると、おめでたい席にふさわしい特別な会席料理を提供してくれるお店もあります。会席料理はコースとなっているため、ゆっくり会話を楽しむことが可能です。
顔合わせは個室や特別室を利用するのがおすすめです。顔合わせがよく行われているお店では、お祝いの席を盛り上げる演出をしてくれる場合もあります。
結婚の顔合わせを行う際の注意点として、お店の雰囲気や、会席料理の品数だけでなく、親の苦手な食べ物、アレルギーの有無を事前に確認してください。
顔合わせに和食を選ぶと、参加者全員に喜んでもらえる可能性が高くなります。ランチの時間帯に、落ち着いた雰囲気のお店で、会席料理を選ぶのがおすすめです。
愛知県春日井市にある旬彩遊膳ながなわは、旬の食材をふんだんに使った会席料理が楽しめる和食の居酒屋です。顔合わせや食事会に利用される頻度も高く、顔合わせで利用したカップルが、結婚後も定期的に訪れることも少なくありません。
顔合わせには、二つの特別なお祝い会席料理をご用意しています。大切な食事会を盛り上げる演出も行っており、お祝い用の飾り花とテーブルセット、初めの挨拶の際に飲む桜湯のサービスが付いています。食物アレルギーのある方、苦手な食材がある方は、予約のときにお伝えください。柔軟に対応いたします。
顔合わせには、ガラス階段で降りる半地下の特別室がおすすめです。壁には地元の織部焼の陶板が飾られ、落ち着いた雰囲気となっています。車椅子の方や足が不自由な方が靴を脱がずに利用できるバリアフリーの洋室もあります。
店名 | 旬彩遊膳ながなわ |
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所在地 | 〒486-0947 愛知県春日井市知多町2丁目51−3 |
電話番号 | 0568-70-7602 |
FAX番号 | 0568-70-7602 |
営業時間 | ランチ :11:30~14:30 (L.O.13:45) ディナー:17:00~23:00 (L.O.22:00) |
定休日 | 水曜日 日曜、祝日のお昼はご予約のみ営業 |
最寄駅 |
JR中央線勝川駅から、タクシーで1メーター、徒歩15分位 名鉄小牧線味美駅から徒歩10分位 |
駐車場 | 20台 |
席数 | カウンター:4席 テーブル:14席 掘り炬燵:28席 半地下掘り炬燵:8席 |
URL | https://www.shunsaiyuuzen-naganawa.com/ |